Новости
31 августа 2018, 16:46

Почему жителям Арктического региона не стоит ставить эксперименты над своим рационом?

Почему жителям Арктического региона не стоит ставить эксперименты над своим рационом?

Казалось бы, о здоровом питании давно все известно. Однако всегда найдутся те, кто подвергает общепринятые нормы сомнению и уходит в крайности. К примеру, в мире растет число вегетарианцев, которые принципиально не употребляют в пищу животные продукты и считают, что это путь к долголетию. Недавно появилось еще одно модное веяние: лечебное голодание. Что думает о столь крутых виражах в пищевом поведении официальная медицина? Чем могут обернуться жесткие ограничения в еде для жителей Крайнего Севера? Эти вопросы корреспондент «СВ» адресовал Елене Фаттаховой, заведующей отделением медицинской профилактики НЦГБ. – Елена Васильевна, разъясните, должен ли рацион ямальцев отличаться от питания населения более теплых регионов. – Конечно, да. Мы проживем в особых условиях – потребляем меньше витаминов, недополучаем солнечного света, часто подвергаемся воздействию геомагнитных возмущений, мало двигаемся и недостаточно времени проводим на свежем воздухе. Несомненно, эти факторы объясняют то, что ямальцам требуется особый тип питания. Давайте посмотрим, что едят коренные жители Севера, которые испокон веков жили на этой земле. У них так называемый липидный обмен веществ: в их пищевом рационе присутствует большое количество белка (рыба и мясо). Кроме того, ненцы и ханты в десять раз реже, чем приезжее население, потребляют простые углеводы: выпечку, сладости, всевозможные кондитерские изделия. В результате тундровики меньше подвержены ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. – Что должны кушать северяне, не являющиеся представителями коренного населения, чтобы сохранить здоровье? – В первую очередь я рекомендую соблюдать пирамиду питания. Ее основу должны составлять злаковые с большим количеством клетчатки (крупяные каши, цельнозерновой хлеб с отрубями), овощи, фрукты. То есть этих продуктов в рационе должно быть больше всего. На втором месте у жителей Крайнего Севера, конечно же, должна быть белковая пища: рыба, мясо, творог, яйца. Далее – полезные жиры, включая сливочное масло. Отказываться от них нельзя, особенно в зимний период, поскольку эти вещества нужны для усвоения жирорастворимых витаминов. И только на самой верхушке пищевой пирамиды могут быть сладости, выпечка, кондитерские изделия и другие углеводы с низкой питательной ценностью. Их в ежедневном рационе должно быть по минимуму. Еще один совет: ешьте как можно больше северных ягод. Они прекрасно усваиваются и являются кладезем витаминов и микроэлементов. – Сегодня люди, желающие сохранить здоровье и продлить молодость, часто уходят в вегетарианство. Для северян такая система питания приемлема? – Как терапевт считаю, что для жителя арктических широт строгое вегетарианство – это большой стресс для организма. Категорически не рекомендуется переводить на растительную диету детей, это вредит их нормальному росту, правильному формированию костно-мышечной ткани. Отказываясь от мяса и других животных продуктов, человек должен трезво оценивать состояние своего здоровья. Сниженное потребление важных питательных элементов, белков, может привести к анемии. Со временем появляется риск развития сердечной недостаточности, физического и психического истощения. На Севере многие пациенты отмечают, что, соблюдая пост или ограничивая себя в питании, они начинают мерзнуть, быстро уставать, появляется сонливость, вялость. Поэтому, выбрав вегетарианство, человек должен прислушиваться к сигналам своего организма – на пользу ему такая строгая диета или во вред. – Еще один тренд здорового образа жизни – детоксикация организма. Одни устраивают с этой целью разгрузочные дни, другие и вовсе решают голодать. Это полезно? – Прежде чем ставить над собой подобные эксперименты, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Пациенты с инсулинозависимым сахарным диабетом, язвенной болезнью, гастритом повышенной кислотностью таким обозом могут добиться обострения своих заболеваний. Однако есть категория людей, с лишним весом, заболеваниями кишечника, эндокринными нарушениями, которым разгрузочные дни полезны. Но подход к очищению организма должен быть комплексным: это не только радикальные ограничения в меню или голодание, но и очистительные клизмы, тюбажи. Поэтому лучше всего проводить детоксикацию в специализированных лечебных учреждениях, например, в санатории, где человек находится под постоянным наблюдением врачей. – Елена Васильевна, давайте сделаем общий вывод из нашей беседы. – Пока никто не изучал, как те или иные системы питания действуют именно на северян. Однако очевидно, что в арктических широтах ограничения в еде переносятся гораздо тяжелее. Важно отметить, что у нас резко континентальный климат с сухим воздухом, поэтому ямальцы должны употреблять достаточное количество жидкости, какой бы диеты они ни придерживались. Вообще я не сторонник крайностей. Чтобы не возникало необходимости разгружать свой организм, достаточно просто его не нагружать, то есть избегать переедания и отказаться от вредных продуктов. Залог здоровья – это сбалансированное правильное питание, где присутствуют все необходимые полезные вещества.

фото из открытых интернет-источников

Автор Ирина Чёрная









Евтушенко в моей жизни был всегда… Евтушенко в моей жизни был всегда…
http://monavista.ru/images/uploads/79b47d882a3689060ae4d57283ec8bbe.jpg
Письмо с моей фермы Письмо с моей фермы
http://monavista.ru/images/uploads/92eb5c9944f25688043feb2b9b01e0f2.jpg
Почему в России выросли продажи дорогих смартфонов Почему в России выросли продажи дорогих смартфонов
http://monavista.ru/images/uploads/08009197b894c4557dc9c7177e803f77.jpg