В Ямале наблюдается значительное увеличение объемов поставок местной продукции в социальные учреждения округа. В настоящее время 317 детских садов и школ получают разнообразные продукты, что стало возможным благодаря активной поддержке местных производителей. За последние пять лет снабжение рыбой возросло в 11 раз, с 13 до 147 тонн, а олениной – почти в три раза, с 154 до 399 тонн. По планам ямальских предприятий, в ближайшем будущем объемы поставок будут увеличены еще на 50 тонн: рыбы до 178 тонн, а оленины – до 420 тонн. Подробности можно узнать из источника Noyabrsk-Inform.Ru.
Основными поставщиками оленины в округе являются такие предприятия, как МУП «Паюта», МП «Ямальские олени» и ООО «Тазовские олени». Эти компании обеспечивают детские сады и школы полуфабрикатами, филе и мясом на кости, которые используются для приготовления первых блюд, гуляша, рагу, котлет и фарша. Ассортимент мясных блюд, доступных в детских учреждениях, с каждым годом расширяется.
Лидерами по поставкам северной рыбы являются Надымский и Тазовский районы, в то время как Новый Уренгой занимает третье место. Например, надымское предприятие «Северянка» в прошлом году поставило более 30 тонн рыбной продукции, включая филе чира и щуки, фарш сиговых и сырок. Благодаря государственной поддержке в этом году на предприятии был открыт новый цех, который будет заниматься производством рыбных полуфабрикатов и консервов.
Губернатор округа Дмитрий Артюхов неоднократно подчеркивал важность обеспечения социальных учреждений качественными местными продуктами. В прошлом году доля северной рыбы в меню составила 52%, а оленины – 33% от общего объема мясного меню.